贵州养心食品有限公司 Guizhou Yangxin Food Co., Ltd

食品原材料有肉类、海产类、蔬菜类等，让食品原材料，经清洗、切配、烹煮、调配做成成品。赋予成品独特的色、香、味的辅助材料，品类繁多，每种辅助材料，都有其不同的功用。 贵阳猪肉批发根据其功用可分为：调味料、香辛料、发色剂、着色剂、品质改良剂、嫩化剂、增稠剂、抗氧化剂、防腐剂、香精香料等品类。 

一、调味料：给食物原有独特香味和口感

〈一〉咸味料： 

1.食盐：海盐、井盐、池盐、矿盐、原盐、洗涤盐、再制盐；

2.酱油：色泽分有色与无色酱油，生产工艺分酿制与人工酱油，形状分液体、固体、粉末酱油；

3.豆豉：大豆酿制品，以黄豆或黑豆制成，提鲜增香作用；

4.腐乳：豆腐经发酵而成，分红豆腐、青豆腐、白豆腐；

〈二〉甜味调料： 

1.食糖：形式上有砂糖、绵糖、冰糖，从颜色分白糖、黄糖、红糖，从制作方法分蔗糖、果糖、饴糖、蜂蜜 ；

2.蜂蜜：紫云英蜜、荞麦蜜、棉花蜜、油菜蜜、枣花蜜、榆花蜜；

3.葡萄糖：分结晶葡萄糖、粉末葡萄糖、粒状葡萄糖、啐粒葡萄糖、液体葡萄糖；

〈三〉鲜味调料：提高鲜美调料 

1.味精：大豆、小麦面筋、玉米淀粉、白薯淀粉为原料，经水解或发酵制成，分晶体与粉末；

2.肌苷酸钠：提高鲜美味，白色或无色结晶粉末，合成法与发酵法制成；

3.乌苷酸钠、胞苷酸钠、尿苷酸钠与肌苷酸钠关联物质；

4.琥珀酸、琥珀酸钠、琥珀酸二钠：具有海干贝味道；

5.鱼露：以小鱼做成酱油，增味、提香、提风味功能；

〈四〉酸味调料： 

1.食醋：以粮食为原料，经醋酸酵素发酵酿制，调味、去腥、调香功能；

2.柠檬酸：调味、防腐、酸度调节、抗氧化剂；

二、香辛料：着香、赋香、矫臭、抑臭、辣味等功能

香辛料形态有整体式、破碎式、提取式、胶囊式。 

香辛料：胡椒、花椒、小茴香、月桂、辣椒、丁香、砂仁、肉豆蔻、豆蔻、草果等 

以上就是贵阳猪肉批发给大家整理出来的肉制品经常会使用到的配料,好的菜品肯定是离不开各种各样的调料的!